Фахівці наголошують, що неправильне зберігання певних продуктів у пластикових контейнерах чи пакетах може призвести до швидкої втрати свіжості та погіршення їхніх смакових і корисних властивостей.
Про це розповідає AgroWeek
Основні продукти, які не рекомендується зберігати у пластику
Пластик, хоча й зручний у використанні, не завжди підходить для всіх видів їжі. Деякі продукти можуть швидко псуватися або втрачати якість, якщо їх поміщати в пластикову тару. Експерти радять приділяти особливу увагу наступним категоріям:
- Гаряча їжа. Контейнери з пластику не слід використовувати для гарячих страв. При нагріванні матеріал може виділяти шкідливі речовини, як-от БФА чи фталати, які здатні негативно впливати на гормональний баланс людини. Для гарячої їжі краще обирати скляні або металеві ємності.
- Тверді делікатні сири. Такі продукти, як камамбер чи брі, потребують циркуляції повітря. Пластик затримує вологу, що може змінити смак і структуру сиру. Найкраще обгортати делікатні сири у пергамент або папір для випічки і лише зверху накривати тонким поліетиленом.
- Томатні соуси та інші кислі продукти. Кислоти здатні руйнувати пластик і спричиняти виділення небезпечних речовин. Для зберігання томатних соусів, лимонного соку чи інших кислих продуктів варто використовувати скляний або металевий посуд.
- Цибуля та часник. Вологе середовище пластикових пакетів стимулює псування і проростання цибулі та часнику. Оптимально зберігати їх у сухому, темному місці, використовуючи паперові або сітчасті пакети, які забезпечують вентиляцію.
- Листова зелень. Салат, шпинат і капуста у закритих пластикових пакетах швидко втрачають свіжість через накопичення вологи. Експерти радять загортати зелень у чисту тканину, а потім поміщати у герметичну посудину. Це подовжить термін зберігання.
- Свіжі трави. Петрушка та інші свіжі трави не повинні зберігатися в поліетилені. Для продовження свіжості радять обрізати стебла, поставити їх у склянку з водою і нещільно накрити пакетом, що дозволить зберегти трави до двох тижнів у холодильнику.
Поради експертів щодо зберігання продуктів
«Нагрівання пластика може спричинити виділення шкідливих речовин, таких як БФА або фталати» — пояснює дієтолог Ніккі Кульман.
Дотримання простих рекомендацій щодо зберігання допоможе зберегти продукти свіжими, запобігти псуванню й убезпечити родину від шкідливих речовин. Для різних типів їжі варто підбирати відповідну тару, віддаючи перевагу склу, металу, паперу або спеціальним тканинам.