Червона ікра залишається одним із традиційних делікатесів на святковому столі українців, проте багато споживачів не мають уявлення про те, яку справжню вартість повинен мати цей продукт. Часто орієнтиром стають лише цінники супермаркетів, ринків або онлайн-магазинів.
Про це розповідає AgroWeek
Які види червоної ікри найпопулярніші та чому різниться ціна
В Україні найчастіше на полицях магазинів можна зустріти ікру форелі, горбуші та кети. Форель вирощують переважно на місцевих рибних господарствах, що пояснює її доступнішу ціну порівняно з імпортованою продукцією. Українська ікра зазвичай дешевша, оскільки у вартість не закладають додаткових логістичних витрат і податків.
«Ікру цих видів риб можна знайти в супермаркетах за ціною від 400-500 грн за 100 грам і до 5 000-6 000 грн за кілограм. Ікра кети — лососевий вид із більшими зернами. Ікра форелі зазвичай має дрібнішу зернину і є найдешевшою», — уточнила Лілія Бистрицька.
Варто зазначити, що нижча ціна не завжди означає гіршу якість. Вартість ікри формується з урахуванням безлічі факторів — від вирощування чи вилову риби до її обробки та пакування. Місцевий продукт може бути дешевшим завдяки спрощеній логістиці та меншим виробничим витратам.
Огляд цін у популярних супермаркетах
Аналітика цін у найбільших торговельних мережах показує широкий діапазон вартості червоної ікри, який залежить від ваги упаковки, виду риби та бренду:
- АТБ — від 360 грн (95 г) до 470,50 грн (100 г);
- Сільпо — від 184 грн (80 г) до 4 999 грн (600 г);
- Варус — від 299,90 грн (80 г) до 5 999 грн (1 кг);
- Новус — від 299 грн (80 г) до 4 099 грн (1 кг);
- Ашан — від 309,50 грн (80 г) до 3 346,50 грн (350 г);
- Метро — від 349 грн (80 г) до 4 589 грн (600 г);
- Фора — від 229 грн (80 г) до 699 грн (100 г);
- МегаМаркет — від 414,50 грн (80 г) до 1 978,10 грн (275 г).
Мінімальна ціна за 80–100 грамів ікри стартує від 184 грн, тоді як за кілограм справжньої червоної ікри у 2025 році доведеться заплатити до 6 000 грн. Вартість залежить не лише від ваги, а й від виду риби, бренду та країни походження.
Щоб уникнути покупки підробки, експерти радять уважно ознайомлюватися з інформацією на етикетці: вид риби, сорт, дата виробництва, термін придатності та умови зберігання. Натуральна ікра має характерний запах, смак і розмір зернин, а прозорість інформації на упаковці свідчить про сумлінність виробника.