Надмірне споживання солодких продуктів у вечірній час може негативно позначитися на якості сну, викликати різкі коливання рівня цукру в крові, призвести до відчуття втоми та голоду. Часто це супроводжується нічними пробудженнями та бажанням знову з’їсти щось солодке, щоб вгамувати голод.
Про це розповідає AgroWeek
Як цукор впливає на організм у вечірній час
Коли людина вживає продукти з підвищеним вмістом доданого цукру — такі як цукерки чи випічка — рівень глюкози у крові стрімко зростає. У відповідь організм починає виробляти інсулін, який транспортує глюкозу до клітин. Хоча цей процес є природним, різкі стрибки глюкози, особливо перед сном, можуть порушити гормональний баланс, що впливає на цикл сну і неспання.
Після швидкого підйому рівень цукру може так само стрімко знизитися. Організм реагує на це виділенням кортизолу та адреналіну — стресових гормонів, які допомагають підвищити глюкозу. Як наслідок, виникає відчуття бадьорості саме у той час, коли організму необхідно розслабитися та готуватися до сну.
“Підвищений рівень кортизолу в нічний час здатний гальмувати вироблення мелатоніну — гормону, який сигналізує тілу про необхідність сну. Така неузгодженість заважає засинанню і повноцінному відпочинку”.
Вплив солодкого на структуру сну
Коливання рівня цукру можуть змінювати архітектуру сну. Дослідження показують, що раціон із надлишком доданого цукру пов’язаний із коротшою тривалістю сну та частими пробудженнями вночі. Швидкі зміни глюкози здатні порушити фазу швидкого сну (REM), яка важлива для формування пам’яті, навчання та емоційної стабільності, а також скорочують час глибокого відновлювального сну. Через це вечірня тяга до солодкого часто призводить до неспокійної ночі та відчуття втоми після пробудження.
Додатково, у вечірній час процеси травлення сповільнюються, а чутливість до інсуліну зменшується, тому організму важче перетравлювати великі порції цукру.