Солоні пироги можуть стати чудовою альтернативою солодкій випічці, особливо якщо вам до вподоби ситні та ароматні страви. Пропонуємо детальний рецепт пирога з курячим філе, кабачками та печерицями, який підкорить навіть найвибагливіших гурманів.
Про це розповідає AgroWeek
Необхідні інгредієнти
- 200 г кабачка (1 шт.)
- 1 велика цибулина
- 200 г печериць
- 400 г курячого філе
- 200 г яєць (приблизно 4 шт.)
- 200 г сметани (жирність 10%)
- Сіль і чорний перець — на смак
- 120 г борошна (4 столові ложки з гіркою)
- 8 г розпушувача (2 чайні ложки)
- Рослинна олія — для смаження
- Вершкове масло — для змащування форми
Покрокове приготування
Овочі — кабачок, цибулю та печериці — нарізати невеликими шматочками. Куряче філе також подрібнити. На розігрітій пательні з невеликою кількістю рослинної олії спочатку обсмажити цибулю до прозорості, потім додати печериці й смажити до випаровування зайвої рідини. Далі ввести до овочів курку і кабачок, приправити спеціями за смаком та тушкувати ще близько п’яти хвилин. Після цього зняти начинку з вогню, дати їй охолонути й видалити зайву рідину.
“Додайте курку й кабачок. Посоліть, поперчіть за смаком і тушкуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, дайте начинці трохи охолонути. Злийте зайву рідину”.
Для тіста у глибокій посудині збийте яйця зі сметаною до однорідної консистенції. Додайте сіль, борошно та розпушувач, ретельно перемішайте. Далі до тіста введіть раніше приготовлену начинку та ще раз перемішайте до однорідної маси.
Форму для випікання вистеліть пергаментом, боки змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто з начинкою у форму та розрівняйте поверхню.
Випікати пиріг слід у розігрітій до 180 °С духовці впродовж 30–35 хвилин — до появи рум’яної скоринки. Дайте пирогу дещо охолонути, вийміть його з форми та наріжте на порції.