На Великдень здивуйте своїх близьких не лише традиційною пухкою паскою, а й оригінальними десертами. Фудблогерка Valeriia Veligura пропонує приготувати смачні шоколадні яйця з повітряним мусом, які зможуть вразити всіх гостей.
Про це розповідає AgroWeek
Інгредієнти для шоколадних яєць
Складові для мусу:
- 10 г желатину
- 60 мл води
- 100 г шоколаду
- 60 мл молока
- 100 г крем-сиру
- 175 мл вершків 33%
- 20 г цукрової пудри
Складові для глазурі:
- 200 г шоколаду
- 40 мл олії
- 40 г смаженого арахісу
Спосіб приготування
Спочатку желатин залити холодною водою і залишити на 15 хвилин. Після цього розтопити желатин у мікрохвильовці або на плиті. Розтоплений желатин з’єднати з шоколадом, додати гаряче молоко й перемішати до повного розчинення шоколаду. Далі додати крем-сир кімнатної температури і ретельно збити до однорідної консистенції.
Окремо охолоджені вершки збити міксером з цукровою пудрою до легкого загущення, після чого обережно ввести їх в основну масу та перемішати.
Для зручності виймання мусу з формочок, їх можна протерти серветкою, змоченою в олії. Для формування яєць можна використовувати кришечки від шоколадних яєць Kinder Joy. Наповнити форми мусом і залишити в морозилці на 1-2 години до повного замороження.
Якщо мус у процесі приготування загусне, його слід трохи підігріти в мікрохвильовці, добре перемішати і продовжити приготування.
Заморожені половинки мусу з’єднати між собою, використовуючи залишки мусу, і знову поставити в морозильник на 15 хвилин. Шоколад розтопити разом з олією, додати подрібнені горішки та перемішати до однорідної маси.
У підготовлені заморожені яйця вставити шпажку або зубочистку, занурити в глазур (зручніше це робити в високій вузькій склянці). Після застигання глазурі, яйця викласти на пергамент і прибрати в холодильник для розмороження мусу на 1-2 години.