Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився незвичним рецептом млинців з кропиви, який вже привернув увагу поціновувачів оригінальних страв. Млинці поєднують у собі легкість приготування, користь для здоров’я та неповторний смак.
Про це розповідає AgroWeek
Необхідні інгредієнти для приготування
- 600 мл молока
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- дрібка солі
- 2 чайні ложки сухих дріжджів
- 400 г борошна
- листочки кропиви з 3–4 гілочок (попередньо помиті)
Покроковий рецепт млинців з кропиви
Спочатку необхідно підігріти молоко до температури приблизно 36°C. У тепле молоко вбивають яйця, додають цукор, сіль та сухі дріжджі. Усі інгредієнти ретельно перемішують до отримання однорідної маси. Далі поступово всипають борошно, замішуючи тісто до консистенції густої сметани.
На наступному етапі до тіста додають промиті листочки кропиви, ще раз добре перемішують і накривають ємність рушником. Тісту дають постояти у теплому місці протягом 40–50 хвилин, щоб воно піднялося.
Коли тісто готове, розігрівають пательню та змащують її олією. За допомогою ложки викладають по 2 столові ложки тіста для кожного млинця. Смажать млинці по 2–3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Готові млинці рекомендується подавати зі сметаною, джемом або улюбленим соусом на вибір.
“Готові млинці подаємо зі сметаною, джемом або будь-яким улюбленим соусом”.