Фаршировані перці з булгуром, томатами та сиром – це оригінальна версія класичної страви, що вразить новим поєднанням смаків та простотою приготування.
Про це розповідає AgroWeek
Для створення цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти:
- солодкий перець – 2-3 штуки
- цибуля – 1 штука
- морква – 1 штука
- фарш – 200 г
- протерті томати – 150 мл
- відварений булгур – 100 г
- сир за бажанням
- спеції: хмелі-сунелі, паприка, сіль
Підготовка овочів та начинки
Почніть з підготовки перців: їх потрібно добре вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити насіння, а потім ще раз промити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на великій тертці. На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до м’якості, додайте моркву і готуйте ще близько 5 хвилин.
Коли овочі стануть м’якими, додайте до них фарш. Обсмажуйте суміш 10 хвилин, потім влийте протерті томати, додайте спеції, ретельно перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин. На завершення всипте відварений булгур, перемішайте начинку до однорідної консистенції.
Запікання та подача страви
Половинки перців викладіть у форму для запікання, наповніть приготовленою начинкою. Запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 20 хвилин. Після цього посипте перці тертим сиром і залиште ще на 10 хвилин у духовці для утворення апетитної скоринки. Перед подачею дайте страві трохи охолонути, за бажанням присипте свіжою зеленню.
Смакуйте на здоров’я!