У 2024 році обсяг виробництва хліба в Україні перевищив показники 2021 року: було виготовлено продукції на 34,51 млрд грн, що більше за аналогічний період трирічної давності, коли цей показник становив 33,94 млрд грн. Зростання стало можливим завдяки впровадженню новітніх технологій та активізації експорту. Водночас, попри ці досягнення, загальний ринок хліба в країні скоротився приблизно на 20%. Причиною такого падіння стали ризики, пов’язані з війною.
Про це розповідає AgroWeek
Зміни на ринку експорту та імпорту хлібобулочних виробів
За словами президента Всеукраїнської асоціації пекарів, ТОВ «Хлібні Інвестиції» Олександра Тараненка, упродовж періоду війни експорт хлібобулочних виробів з України зріс до 39% у 2024 році, тоді як ще у 2022 році цей показник становив 29%. Водночас імпорт суттєво знизився: з 39% у 2023 році до 18% у 2024 році.
«Відбувся приріст експорту за період війни до 39% у 2024 році, у 2022-му було 29%. Водночас імпорт хлібобулочних виробів суттєво знизився: з 39% у 2023 році до 18% торік», — прокоментував президент Всеукраїнської асоціації пекарів, ТОВ «Хлібні Інвестиції» Олександр Тараненко.
Чинники, що впливають на конкурентоспроможність українського хліба
Олександр Тараненко зазначив, що сучасні українські виробники хліба стикаються з відсутністю дешевої робочої сили та дешевих енергоресурсів. Ці фактори суттєво впливають на собівартість продукції та ускладнюють конкуренцію на зовнішніх ринках. В умовах збройного конфлікту та економічної нестабільності галузь змушена шукати нові шляхи для підвищення ефективності та збереження позицій на міжнародному ринку.