Нове масштабне дослідження засвідчило, що у жодному із 49 зразків вина з десяти країн Європейського Союзу не вдалося виявити повної відсутності трифторацетату (TFA) – стійкого побічного продукту PFAS-хімікатів. Це вкотре підтверджує поширеність так званих «вічних хімікатів» у європейському виноробстві.
Про це розповідає AgroWeek
Зростання забруднення та рекордні концентрації
Особливо високі показники TFA фіксували у винах з Австрії – до 320 мкг/л, що у понад 3 тисячі разів перевищує встановлені межі для підземних вод. Аналіз вин, виготовлених до 1988 року, не виявив жодних слідів TFA, проте згодом рівень цього забруднення лише збільшується.
Причини потрапляння PFAS у вина та заклики до ЄС
PFAS-хімікати, які не розкладаються природним шляхом, застосовують у виробництві гербіцидів, холодильних агентів, а також у виноробстві, особливо у складі фунгіцидів. Через схильність винограду до грибкових захворювань виноградарі змушені часто використовувати такі речовини для захисту рослин.
«Це тривожний сигнал: ми недооцінюємо, скільки таких речовин потрапляє в наш організм із їжею», – заявив співавтор звіту Гельмут Буртшер-Шаден з австрійської організації Global 2000.
Дослідження також засвідчило, що навіть органічна продукція містить PFAS, хоча їх рівень значно менший порівняно зі звичайним вином. Експерти наполягають на необхідності негайної заборони речовини флутоланіл на території ЄС, а також закликають переглянути весь перелік PFAS-пестицидів, що дозволені до застосування на виноградниках.