В Україні спостерігається дефіцит хрону – причиною стали несприятливі погодні умови, затримка збору врожаю та нестача робочої сили в селах, що призвело до проблем із постачанням соусу у торгових мережах.
Про це розповідає AgroWeek
Причини дефіциту хрону та вплив на ринок
У поточному році врожай хрону виявився надто низьким через надзвичайно спекотне та посушливе літо. Це призвело до затримки збору врожаю, оскільки у багатьох селах бракує працівників, а погодні умови ускладнили аграрні роботи. Внаслідок цього українські магазини зіткнулися з перебоями у постачанні гострого соусу, який традиційно користується попитом серед споживачів.
«В цьому році влітку дійсно були проблеми з постачаннями у зв’язку з відсутністю сировини. На це вплинули поганий врожай, пов’язаний з дуже посушливим літом та зміщення збору врожаю на пізніший термін через відсутність робітників в селах та дощів», – прокоментували ситуацію в торговій мережі.
Через нестачу сировини виробники були змушені закуповувати імпортний хрін, що спричинило підвищення цін на готовий продукт та нерегулярність у його поставках на полицях супермаркетів.
Основні виробники та ситуація з постачаннями
На сьогодні в Україні основними виробниками хрону є Вінницька харчосмакова фабрика, яка пакує соус у скляні банки, та компанія «Верес», що випускає продукцію у тюбиках. У торговій мережі зазначили, що продукція «Верес» наразі доступна для споживачів, тоді як відновлення постачань хрону від Вінницької харчосмакової фабрики очікується після завершення збору нового врожаю. Це має стабілізувати ситуацію та забезпечити ринок необхідною продукцією найближчим часом.