Хліб залишається незамінним продуктом для багатьох людей, однак не всі його види однаково корисні. Дієтологи попереджають: деякі різновиди хліба можуть суттєво нашкодити організму, спричиняючи різкі коливання рівня цукру в крові, підвищення холестерину та розвиток запальних процесів. Експерти виділили три види хліба, від яких краще відмовитися або обмежити їхнє вживання.
Про це розповідає AgroWeek
Білий хліб з очищеного борошна
Один із найпопулярніших, проте найбільш шкідливих видів хліба — це білий хліб, виготовлений із рафінованого борошна. Такий продукт практично позбавлений клітковини, вітамінів і мінералів. Його споживання призводить до різкого підвищення рівня глюкози в крові, що згодом змінюється швидким спадом. Це може спричиняти втому, поганий настрій і навіть дратівливість.
- Сприяє відкладанню жиру, особливо в області живота
- Викликає відчуття голоду вже через короткий час після їжі
- Погіршує стан кишкової мікрофлори
Вибирайте краще цільнозерновий або житній хліб без додавання дріжджів.
Хліб із тривалим терміном зберігання
Продукти, на пакуванні яких зазначено строк зберігання в декілька тижнів чи місяців, містять велику кількість консервантів, стабілізаторів, емульгаторів та підсилювачів смаку. Такі хлібобулочні вироби здаються «свіжими» зовні, але насправді їхня регулярна присутність у раціоні може негативно впливати на здоров’я.
- Провокують алергічні реакції
- Порушують роботу печінки та нирок
- Знижують імунітет
Альтернативою можуть стати домашній або пекарський хліб, який черствіє за кілька днів — це свідчить про його натуральність і відсутність зайвої хімії.
«Дієтичний» та «фітнес-хліб» із добавками
Маркування на кшталт «фітнес», «з висівками» чи «без глютену» створює ілюзію користі, але насправді такі вироби часто містять трансжири, цукор, мальтозу, ароматизатори та карамель. Ці інгредієнти маскують відсутність натурального смаку та можуть бути шкідливими для здоров’я.
- Перевантажують підшлункову залозу
- Сприяють розвитку запальних процесів у судинах
- Стають причиною набору зайвої ваги
Краще вживати натуральний хліб із простих складників — борошна, води, солі й закваски. Він містить клітковину, живі ферменти та підтримує здорову роботу травної системи.