У зв’язку зі зростанням населення планети та виснаженням природних ресурсів, трансформація харчових систем стає надзвичайно актуальною. Вагенінгенський університет, об’єднавши зусилля 148 наукових установ з усього світу, розпочав ініціативу, спрямовану на вирішення цієї глобальної проблеми.
Про це розповідає AgroWeek
Конкурс ReThink Food Challenge
В рамках конкурсу ReThink Food Challenge, у якому взяли участь понад 350 науковців з 50 країн, від біотехнологів до майбутніх астронавтів, учасників заохочують до креативного мислення та розробки систем, які можуть функціонувати як на Землі, так і в умовах космосу. Пропозиції охоплюють широкий спектр інноваційних рішень: від сталого землеробства і внутрішнього вирощування рослин до нових альтернативних джерел білка, що свідчить про масштабність викликів, які вони прагнуть вирішити.
Інновації у землеробстві та космосі
Учасники пропонують концепції сталого та циркулярного сільського господарства, здатного інтегруватися в адаптаційні стратегії до кліматичних змін. Наприклад, одна з команд представила концепцію ферм з негативним вуглецевим балансом, в яких відходи рослин перетворюються на біоенергію, формуючи замкнений цикл. Інші команди запроваджують технології точного землеробства, що дозволяє оптимізувати витрати води та підвищувати врожайність у регіонах з обмеженими водними ресурсами.
Вирощування їжі в закритих приміщеннях набуло значного значення для забезпечення продовольством в екстремальних умовах, таких як поверхня Марсу. Учасники представили ідеї автономних теплиць, які регулюють освітлення, температуру та рівень води за допомогою штучного інтелекту, а також системи, що перетворюють органічні відходи на добрива. Ці інновації можуть бути корисними як для міських агросистем на Землі, так і для космічних колоній.
Крім того, для задоволення зростаючого попиту на стійкі джерела харчування учасники акцентували увагу на розробці інноваційних білкових продуктів. Ідеї включають вирощування їстівних грибів у біореакторах, що можуть забезпечити астронавтів поживною їжею під час тривалих місій, використання мікроводоростей, а також розробку лабораторного м’яса, яке здатне зменшити негативний вплив традиційного тваринництва на навколишнє середовище.
У своєму виступі ректорка Вагенінгенського університету Каролін Крузе підкреслила: «Я уявляю собі Землю без голоду, із чистою водою для всіх, в гармонії з кліматом і квітучим біорізноманіттям. Ці ж принципи мають лежати в основі розвитку на Місяці та Марсі». Ключові спікери заходу, такі як Пітер Шер із Semilla Sanitation та Крістель Пайє, інженерка Європейського космічного агентства, представили свої інноваційні рішення, які поєднують земні та космічні харчові системи.
Попереду шість місяців наполегливої роботи над втіленням ідей у реальні рішення. Від кліматостійких ферм до космічних харчових систем — ці новатори формують наше майбутнє у сфері харчування.