На світовому ринку сиру триває значний спад цін, який відчутно впливає на ключові регіони, зокрема Європу, США та Океанію.
Про це розповідає AgroWeek
Європейський ринок: надлишок запасів та низький попит
У Європі ситуація залишається найскладнішою через високі запаси сиру, які перевищують середньорічні показники. Внутрішній і зовнішній попит не демонструють очікуваної активності, що не дозволяє стабілізувати цінову динаміку. Як результат, ціни на популярні європейські сорти, зокрема Гауда та Чедер, у середині вересня знову знизилися.
Посилює тиск на ціноутворення конкуренція з боку дешевших альтернатив, які надходять із США та країн Океанії. Крім того, суттєве зниження вартості молочних жирів додатково впливає на загальні тенденції, стимулюючи подальше зниження цін.
Тенденції на ринках Океанії та США
В Океанії ринок демонструє ознаки стабілізації. На тлі зростаючого попиту вдалося зупинити падіння цін, навіть незважаючи на збільшення пропозиції сиру. Особливо це стосується Чедера, який на останніх торгах GDT був єдиним сиром, що подорожчав у всіх контрактних періодах.
Цікаво, що на останніх торгах GDT спостерігалося підвищення котирувань на Чедер — єдиний продукт, який подорожчав для всіх контрактних періодів.
У США ціни на Чедер продовжують знижуватися, навіть попри активний експорт. Це робить американський Чедер ще привабливішим для зовнішніх ринків, хоча зниження цін не супроводжується падінням попиту. Таким чином, на ринку формується парадоксальна ситуація, коли значне здешевлення не призводить до очікуваного скорочення споживання.
Загалом, світовий ринок сиру залишається нестабільним: ціни продовжують знижуватись у більшості регіонів, а подальший розвиток ситуації залежить від балансу між запасами, попитом та динамікою цін на сировину.