У Тернополі шоколадні пельмені, створені кондитеркою Тетяною Гришко, набули великої популярності серед поціновувачів солодощів. Майстриня родом зі Скадовська на Херсонщині, а власну справу розпочала вже після переїзду до Тернополя, де відкрила майстерню з виготовлення авторських фігурок, букетів і квітів із шоколаду. В її майстерні можна не лише придбати оригінальні солодкі вироби, а й відвідати майстер-класи зі створення шоколадних шедеврів.
Про це розповідає AgroWeek
Солодкі пельмені з бельгійського шоколаду: новий тренд серед подарунків
Одним із найпопулярніших виробів Тетяни є букети пельменів, які повністю виготовлені з бельгійського шоколаду. Візуально вони майже не відрізняються від традиційних пельменів із тіста, адже форму надають за допомогою спеціальних силіконових форм.
“Вони виглядають, як справжні, але зроблені з бельгійського шоколаду. Вони солодкі, незвичайні. Бельгійський шоколад — один із найкращих у світі, це натуральний продукт, якісний, дуже хороша сировина”, — розповідає кондитерка.
Вироби Тетяни замовляють з різних куточків України: букети із шоколадних пельменів подорожують у Полтавську, Закарпатську, Київську, Миколаївську, Запорізьку області та багато інших регіонів.
Від хобі до ветеранського бізнесу
Тетяна Гришко за освітою музикант, але захоплення шоколадом з’явилося шість років тому. Вона самостійно освоювала тонкощі кондитерської справи, переглядаючи онлайн-уроки та майстер-класи. За місяць майстриня виготовляє близько 30 кілограмів різних шоколадних виробів, зокрема різдвяні віночки, ялинкові іграшки, фігурки й квіти. Вироби з молочного та білого бельгійського шоколаду різняться не лише формою, а й начинкою: усередині можуть бути малинові прошарки або подрібнені горішки. Особливо Тетяна полюбляє створювати шоколадні квіти, які виглядають майже як справжні, зберігаючи при цьому презентабельний вигляд до трьох місяців.
Важливу роль у становленні бізнесу відіграла підтримка: після початку повномасштабної війни сім’я Тетяни змушена була залишити тимчасово окупований Скадовськ. Замість речей кондитерка взяла із собою рюкзак із силіконовими формами, що згодом стали основою для розвитку власної справи на новому місці. Тетяна отримала фінансову підтримку від Центру зайнятості та проєкту “Зроблено в Україні”, що дозволило їй відкрити майстерню та розпочати ветеранський бізнес у Тернополі.
“Отримали 250 тисяч від Центру зайнятості, від “Зроблено в Україні”. Тепер ми вже є ветеранським бізнесом, працюємо понад пів року. Маємо своє приміщення, де можемо виготовляти продукцію, проводити майстеркласи. За цим стоїть велика робота, яку ніхто не бачить, а бачать лише результат”, — розповідає кондитерка.
Завдяки поєднанню творчості, якісних інгредієнтів і постійній роботі над вдосконаленням асортименту шоколадні пельмені й інші солодощі з майстерні Тетяни Гришко стають популярними подарунками та прикрасами святкових столів по всій країні.