Світовий ринок ягід зазнає швидких змін, оскільки споживачі все більше цінують смакові якості, екологічність та інноваційність продукції. На цьому наголосив Карлос Бонілла, директор з глобального розвитку генетичних продуктів іспанської компанії Hortifrut, під час свого виступу на Fruitnet Berry Congress 2025, який відбувся 13–14 березня у Роттердамі (Нідерланди).
Про це розповідає AgroWeek
Якість та унікальність — ключові фактори успіху
За словами експерта, результати досліджень за 2018–2023 роки демонструють помітне зростання споживання ягід у різних країнах та ринкових сегментах. Він підкреслив, що компаніям, які прагнуть залишатися конкурентоспроможними, варто робити ставку на дві основні складові:
- Якість продукції. Сучасний споживач очікує від ягід насиченого смаку, стабільної свіжості, тривалого терміну зберігання та екологічної чистоти. Саме виробники, які гарантують високий рівень якості, отримують перевагу на ринку.
- Диференціація асортименту. Все більшої ваги набувають унікальні властивості ягідної продукції. Виробники можуть виділятися завдяки:
- новим сортам з покращеними споживчими характеристиками (смак, транспортабельність);
- біо- та органічному походженню ягід;
- інноваційній упаковці, що подовжує термін реалізації;
- функціональним властивостям, наприклад, підвищеному вмісту антиоксидантів.
Глобальні тренди формують вимоги до виробників
Карлос Бонілла наголосив, що сучасний тренд на здорове харчування та персоналізовані вподобання споживачів вимагають від компаній оперативного реагування на зміни попиту та глибокого аналізу ринкових очікувань.
“Глобальний ринок ягід стрімко змінюється: споживачі дедалі більше цінують смак, екологічність та новизну”.
Читайте також: Фермерка порадила починати вирощування суниці з площі до 0,5 га