Приготування меду з кульбаби є давньою традицією в Україні. Такий мед вирізняється м’яким, приємним ароматом, чудово смакує до млинців, може стати натуральною альтернативою для випічки й навіть має репутацію смачного домашнього продукту з корисними властивостями.
Про це розповідає AgroWeek
Покрокова інструкція приготування меду з кульбаби
Для приготування ласощів потрібно підготувати:
- 400 квіток кульбаби,
- 1 літр води,
- 2 кілограми цукру.
Процес починається з того, що квітки кульбаби заливають літром води, додають 1 кілограм цукру та ретельно перемішують. Суміш залишають настоюватися на добу. Після цього квіти потрібно відцідити та добре віджати. Отриманий сироп ставлять на вогонь.
Після закипання сиропу його варять на малому вогні протягом однієї години. Через годину додають ще 1 кілограм цукру та продовжують варити ще годину. В кінці приготування в суміш вливають сік двох лимонів або додають лимонну кислоту.
Зберігання та особливості домашнього меду з кульбаби
Готовий гарячий мед розливають у стерилізовані банки та щільно закривають. За таким рецептом отримується близько 2 літрів густого меду, який за консистенцією нагадує магазинний штучний мед.
«Так роблю постійно. Виходить 2 літри, густий такий як штучний магазинний мед.»
Зберігати мед з кульбаби найкраще у прохолодному місці, щоб зберегти його аромат і смак надовго. Цей простий рецепт дозволяє насолоджуватися натуральною солодкою стравою протягом усього року.