Японія переживає рекордно високі температури й екстремальні погодні явища, що завдають серйозної шкоди вирощуванню овочів, фруктів і ягід. Через спеку аграрії мають справу з сонячними опіками, порушенням забарвлення плодів і зміненою структурою смаку. Ці чинники спричиняють нестабільність постачання і посилюють ризики цінових коливань на аграрному ринку.
Про це розповідає AgroWeek
Вплив високих температур на врожайність
Упродовж 2023–2024 років по всій Японії були зафіксовані численні випадки сонячних опіків на томатах і баклажанах, а також зниження плодоношення через погане запилення. Особливо чутливою до спеки виявилася полуниця: підвищення температури під час формування бутонів може змінити строки дозрівання, що ускладнює постачання ягід перед зимовими святами. Листові овочі та коренеплоди взимку й весною достигають раніше, однак у літній період за надмірної спеки їхній ріст практично припиняється, що негативно впливає на обсяги врожаю.
Адаптація фермерів та нові підходи у вирощуванні
Серед фруктів особливо гостро проблема вражає яблука, виноград і мандарини: у 2023 році 30% перевіреного врожаю яблук мало незадовільне забарвлення. Хоча спека сприяє підвищенню вмісту цукру у плодах, вона одночасно знижує кислотність, що порушує гармонійний смак. Інші культури, зокрема рис і соя, також страждають від погіршення якості та зменшення врожайності.
Японські фермери активно впроваджують заходи для мінімізації збитків. Оскільки вирощування плодових дерев є тривалим процесом, зміни у цій сфері втілюються поступово. Садівники урізноманітнюють сорти, змінюють строки збору врожаю й переходять на культури, стійкі до спеки. Наприклад, у регіонах, де раніше вирощували мандарини, все частіше обирають субтропічні цитрусові, краще пристосовані до зміни клімату. У тепличному господарстві удосконалюють конструкції теплиць і впроваджують сучасні системи охолодження. Також триває селекційна робота зі створення сортів, здатних витримувати високі температури.
“Крім того, для винограду життєво важливо підтримувати баланс між цукром і кислотністю, тому його виробництво зміщується до прохолодніших, високогірних регіонів та на Хоккайдо. Деякі фермери в Акiтi почали вирощувати персики, що дало регіону статус найпівнічнішої зони збирання пізнього врожаю цієї культури в Японії”.