Рецепт млинців з додаванням окропу та крохмалю став справжнім відкриттям для багатьох кулінарів. Поєднання традиційних інгредієнтів у новій інтерпретації дозволяє досягти ідеальної текстури: млинці виходять тонкими, еластичними, без тріщин і розривів, що робить їх легкими для складання в рулетики або конверти.
Про це розповідає AgroWeek
Інгредієнти для приготування млинців
Для приготування млинців знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки молока
- 1 склянка окропу
- 4 яйця
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 4 ст. ложки цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- щіпка солі
- 2 ст. ложки крохмалю
- 2 склянки борошна
Покрокове приготування млинців
Для приготування млинців дотримуйтеся наступних кроків:
- Збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до легкої піни.
- Додайте молоко та олію, продовжуючи збивати суміш.
- Обережно влийте окріп, поступово помішуючи.
- Додайте крохмаль і ретельно розмішайте до повного розчинення.
- Поступово додавайте борошно, постійно вимішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Розігрійте сковорідку і злегка змастіть її олією.
- Смажте млинці з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
«Ці млинці можна подавати з медом, варенням, сметаною або сиром. Вони смакують однаково добре і гарячими, і холодними.»
Корисні поради: якщо тісто здається густим, можна додати трохи теплої води або молока. Перший млинець слід вважати тестовим, адже він допоможе визначити, чи достатньо жирна сковорода. Для покращення еластичності можна додати ще 1 ст. ложку олії до тіста.
Смакуйте на здоров’я!