В австрійських супермаркетах SPAR, EUROSPAR та INTERSPAR на полицях з’явився біологічно вирощений сорт картоплі Sieglinde, який у XX столітті був одним із найулюбленіших серед місцевого населення. Ціна за кілограм цього відродженого сорту становить 1,99 євро.
Про це розповідає AgroWeek
Відродження традицій: робота фермерів
Повернення Sieglinde стало можливим завдяки зусиллям фермерів Приски та Еріхa Штекович з Бургенланду. Вони спеціалізуються на збереженні рідкісних та традиційних сільськогосподарських культур, що мають історичне значення для регіону. Завдяки співпраці з торговою мережею вдалося подолати труднощі у вирощуванні цього сорту, зокрема ризик втрати врожаю в дощову погоду.
«Колись в Австрії не казали «йду купити картоплю» – казали «йду купити Sieglinde». Ми хочемо повернути цей смак дитинства», – зазначив Еріх Штекович, біоаграрій і партнер SPAR.
Унікальні властивості сорту Sieglinde
Картопля Sieglinde відзначається щільною консистенцією, тонкою шкіркою та ніжним смаком. Завдяки цим характеристикам вона ідеально підходить для приготування салатів, пюре й смаженої картоплі. Відродження цього сорту підтримується мережею супермаркетів, яка прагне зберегти біорізноманіття та популяризувати старовинні культури серед сучасних споживачів.