Масштабне восьмирічне дослідження, проведене спеціалістами Національного інституту раку США, поставило під сумнів традиційні уявлення про користь коров’ячого молока для здоров’я. Науковці встановили, що навіть незначне його споживання може суттєво підвищувати ризик виникнення онкологічних захворювань.
Про це розповідає AgroWeek
Особливості дослідження та його результати
У дослідницькому проекті взяли участь понад 50 тисяч жінок. Частина учасниць дотримувалася вегетаріанської дієти та включала до раціону соєве молоко, інші регулярно вживали коров’яче молоко. Вчені врахували широкий спектр факторів, які можуть впливати на розвиток онкологічних захворювань: фізичну активність, вживання алкоголю, гормональний статус, індекс маси тіла та інші показники.
Початковою метою дослідження була оцінка впливу соєвих продуктів на ризик розвитку раку грудей. Проте результати здивували науковців: соєве молоко не продемонструвало негативного впливу на здоров’я, тоді як коров’яче молоко виявилося потенційно небезпечним продуктом.
Науковий коментар та висновки
Гері Фрейзер, керівник дослідницької групи, зазначив:
«Ми не виявили жодних доказів, що соєві продукти підвищують ризик онкології. Зате коров’яче молоко виявилося потенційно небезпечним».
За словами науковця, вживання навіть менше однієї чашки коров’ячого молока на день може підвищити ризик розвитку раку грудей більш ніж на 50%. А щоденне вживання стандартних порцій коров’ячого молока збільшує цей ризик до 80%.
Науковці підкреслюють необхідність уважніше ставитися до вибору продуктів харчування та враховувати ймовірний зв’язок між коров’ячим молоком і підвищеним ризиком розвитку онкологічних захворювань. Хоча ці результати ще не є остаточними, вони вже дають підстави для подальших досліджень у цій сфері.