У Києві запустили комунікаційну кампанію «Soul of Soil: страви з розмінованих полів» напередодні Міжнародного дня просвіти з мінної небезпеки та допомоги з протимінної діяльності. Ініціатива покликана привернути увагу до ролі гуманітарного розмінування в відновленні сільськогосподарських земель і показати цінність продуктів, вирощених на очищених землях.
Про це розповідає AgroWeek
Протягом квітня дванадцять закладів Києва запропонують унікальні страви, приготовані з інгредієнтів, вирощених на розмінованих полях. До меню ввійдуть продукти на кшталт борошна, буряка, олії, моркви, цибулі та манної крупи. Частину прибутку від продажу таких страв буде спрямовано через національну фандрейзингову платформу UNITED24 на підтримку гуманітарного розмінування.
Учасники проєкту та перелік закладів
До кампанії долучилися як малі гастрономічні проєкти, так і відомі заклади харчування. Серед учасників — Італійська редакція, Улюблений дядя, Mirali, Bao, Nam, Himalaya, Афтернун, tisto кафе & пекарня, Автостанція піца, Будинок великого дива, Тісто, сир і тітка Белла та гастрокафе Тарілка. Кожен заклад підготував авторські страви з акцентом на походження інгредієнтів і історії фермерів, які повертаються працювати на очищені поля.
Мета кампанії та партнери
Ініціативу реалізовують Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України разом із Програмою розвитку ООН (ПРООН) в Україні, Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) в Україні, Урядом Нідерландів та іншими партнерами. Організатори підкреслюють, що гуманітарне розмінування є «нульовим етапом» відновлення територій, а відновлені поля дають економічний і соціальний ефект — повернення праці, доходів і довіри до безпечної землі.
Кампанія офіційно стартувала 3 квітня в гастрокафе Тарілка в Києві. У межах відкриття відбувся майстер-клас із випікання хліба на заквасці Ave Bread під керівництвом шеф-кухаря Дениса Комаренка, під час якого використали борошно, виготовлене із зерна, вирощеного на розмінованих землях Сумської області. На заході були присутні представники уряду, міжнародних організацій, дипломатичних установ, бізнесу, медіа та лідери громадської думки.
«За кожним продуктом із розмінованих полів — історія незламності саперів, які крок за кроком повертають землю до життя, і фермерів, які, попри ризики та постійні обстріли, знову виходять у поля. Ці історії важливо робити видимими. Цією кампанією ми хочемо не лише підтримати розмінування, а й показати суспільству, що за звичними продуктами сьогодні стоїть набагато більше — сміливість, витримка і віра в майбутнє України», — підкреслив Ігор Безкаравайний, заступник заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України Ігор Безкаравайний.
Представник ПРООН в Україні відзначив, що повернення земель, забруднених мінами та вибухонебезпечними предметами, свідчить про ефективність координації міжнародних партнерів і локальних служб у відновленні майбутнього для громад. Спільна робота, досвід і тривала підтримка дають змогу переводити небезпечні ділянки в категорію безпечних місць для життя й праці.
ФАО в Україні акцентує увагу на тому, що сам факт очищення поля не є остаточним вирішенням проблеми: необхідно надавати фермерам ресурси, знання та технічну допомогу для безпечного відновлення сільськогосподарської діяльності. Коли на звільнених від мін землях знову виростає хліб, це означає не лише відновлення врожаю, а й повернення життя та надії для громад.