У Києві відбувся майстер-клас із випікання великодніх пасок, що пройшов у рамках ініціативи «Soul of Soil 2.0» (у перекладі з англійської «Душа землі»). Для виготовлення пасок було використано борошно, яке змололи в Миколаєві з пшениці, вирощеної на звільнених та розмінованих полях Херсонщини та Миколаївщини.
Про це розповідає AgroWeek
Дана інформація надійшла від пресслужби Міністерства економіки України. Ініціатива «Soul of Soil 2.0» є спільним проектом Міністерства економіки України, Програми розвитку ООН (ПРООН) в Україні та торговельної мережі «Сільпо».
Пшениця, використана для проєкту, була вирощена у селах Малої Олександрівки та інших населених пунктах Херсонщини та Миколаївщини, де сапери успішно розмінували 1800 гектарів землі. В Україні вже повернули до обробітку 35 тисяч квадратних кілометрів території.
«На очищених полях фермер Олексій Руденко разом із племінниками виростив пшеницю, яку миколаївський виробник перемолов на борошно, і саме з нього спекли великодні паски у межах проєкту «Soul of Soil 2.0», — розповіла перша віцепремʼєр-міністерка України – міністерка економіки Юлія Свириденко.
Майстер-клас, що відбувся в одному з супермаркетів «Сільпо», провів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Серед гостей заходу була також Юлія Свириденко, а також посли іноземних держав. У заході взяли участь 35 осіб.
Протягом майстер-класу учасників навчали секретам приготування традиційних пасок, ділилися рецептами та розповідали про історію борошна з розмінованих полів Херсонщини. Всі учасники отримали готову паску в подарунок.
Організатори планують провести подібні майстер-класи ще у п’яти великих містах України. Захід підтримують відомі українські шеф-кухарі: Леонід Малюга у Львові, Андрій Ворона у Дніпрі, Олександр Цепковський у Харкові, Ігор Зражевський в Одесі, Георгій Асірян та Юлія Хізніченко у Миколаєві.
Крім того, організатори створили Великодній кошик, до якого увійшли не лише паски, а й писанки, розписані мамою загиблої парамедикині Ірини Цибух, а також рушники з вербовими гілочками, виготовлені бабусями з прикордонної Сумщини, учасницями соціального підприємства «Моїм.Рідним». Цей регіон також залишається у зоні ризику через замінування.
Нагадаємо, у рамках програми компенсації розмінування земель планується очистити 1546,3 гектара.