Якість свинини значною мірою залежить від складу жирних кислот, які впливають на структуру підшкірно-жирової тканини та її технологічні властивості. Особливу увагу при формуванні раціону свиней варто приділяти збалансованому складу корму.
Про це розповідає AgroWeek
Ключову роль у формуванні якісної жирової тканини відіграють дві основні групи жирних кислот: омега-6 та омега-3. Для досягнення оптимальних результатів при відгодівлі свиней рекомендоване співвідношення цих кислот має становити 5:1.
Особливості контролю раціону
Спеціалісти наголошують на важливості контролю вмісту альфа-ліноленової кислоти у фінішному кормі, особливо коли жива маса тварин перевищує 80 кг. Цей показник варіюється залежно від генетичних особливостей свиней, обраного типу відгодівлі та планованої кінцевої ваги.
Активність інсуліну посилюється завдяки здатності клітин засвоювати глюкозу та перетворювати її в енергію, що живить білок, а також відбувається синтез, ріст тканини (м’язів) і забезпечення роботи органів і систем організму.
Вплив хелатних комплексів та інсуліну
Наукові дослідження підтвердили позитивний вплив збалансованих хелатних комплексів на якісний склад туші свиней. При їх застосуванні спостерігається зменшення кількості жирової тканини з одночасним збільшенням м’язової маси, активізується робота інсуліну та покращується метаболізм вуглеводів.
Фактор толерантності до глюкози відіграє важливу роль у взаємодії між інсуліном та відповідними рецепторами в клітинах організму свиней. Інсулін виступає регулятором метаболічних процесів, впливаючи на функціонування клітин печінки, м’язової та жирової тканин.
У процесі метаболізму інсулін стимулює анаболічні процеси та пригнічує катаболічні. Це призводить до прискорення синтезу білка, що сприяє росту м’язової маси, одночасно уповільнюючи процеси накопичення жиру в організмі тварин.