Як зробити ідеальну глазур для паски
Глазур на пасках може часто або липнути, або тріскатися та осипатися. Однак цей рецепт допоможе уникнути таких проблем. Глазур із желатином рівномірно лягає на паски, швидко застигає і не тріскається.
Про це розповідає AgroWeek
Інгредієнти для глазурі
- 1 білок
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка желатину
- 2 столові ложки води
Спосіб приготування
- Підготуйте охололі паски, а також посипки та декоративні прикраси.
- Желатин залийте водою та дайте йому набрякнути, щоб він набув желеподібної консистенції.
- Збийте білок з цукром до пишної піни.
- Підігрійте желатин до розчинення, потім тонкою цівкою вилийте його у збитий білок, постійно збиваючи, щоб отримати однорідну масу.
- Швидко нанесіть глазур на охололі паски, адже вона швидко застигає.
“Глазур із желатином гарно лягає на пасочки, не тріскається і не осипається!” — зазначають кулінари.