Ефективне зберігання картоплі потребує швидкого просушування бульб, загоєння механічних пошкоджень і суворого контролю температури та вологості, оскільки поєднання грибних і бактеріальних інфекцій може знищити увесь врожай у сховищі.
Про це розповідає AgroWeek
Доктор сільськогосподарських наук Сергій Банадисєв підкреслює, що для ринку митої та фасованої картоплі вимоги до якості бульб надзвичайно жорсткі. Поява парші, фітофтори або гнилей робить продукцію непридатною для продажу. Найбільшу загрозу становлять м’яка бактеріальна та суха гнилі, які часто розвиваються через збирання незрілих бульб або роботу за надмірної вологості.
«Змішані грибні та бактеріальні інфекції зумовлюють набагато більші втрати, ніж окремі інфекції, адже патогени стимулюють зростання один одного», – зазначив фахівець.
Контроль температури та вентиляція
Для успішного тривалого зберігання передбачено лікувальний період упродовж 2–3 тижнів при температурі 10–13°С і відносній вологості близько 95%. Якщо в партії виявлено ознаки захворювань, слід негайно знизити температуру до 3–5°С і забезпечити безперервну вентиляцію. Важливо уникати зволоження бульб, оскільки підвищена вологість і пряме зволоження стимулюють розвиток бактеріозів і сприяють поширенню гнилей.
Профілактика та передпосадкова обробка
Особливу увагу треба приділяти передпосадковій підготовці бульб. Для захисту від антракнозу, сріблястої парші та фузаріозу рекомендується застосовувати фунгіциди на основі імазалілу, флудіоксонілу або азоксистробіну. Обробку проводять методом ультрамалооб’ємного обприскування з нормою не більше ніж 3 л/т, після чого бульби обов’язково просушують. Додатково слід уникати збирання незрілих бульб і працювати в умовах контролю вологості під час збирання та транспортування, щоб мінімізувати ризики розвитку як грибних, так і бактеріальних захворювань.
Суворе дотримання цих рекомендацій допомагає знизити втрати при зберіганні та зберегти товарні якості картоплі для реалізації на вимогливих ринках.