Фермерське господарство «Георгіївське К», розташоване на Одещині, активно розвиває два основні напрямки: бджільництво і садівництво. Вони виготовляють не лише свічки та крем-мед із сублімованими ягодами, але й пропонують локальні трав’яні чаї в оригінальних форматах, зокрема, чаю в дерев’яних ложках. Крім того, господарство займається переробкою волоського горіха.
Про це розповідає AgroWeek
Власниця фермерського господарства, Катерина Стрій, поділилася інформацією про досягнення підприємства під час онлайн-конференції «AgroVision 2025: тренди та інновації сезону». Вона зазначила, що за останні два роки господарство отримало близько 1 мільйона гривень грантової підтримки від донорських організацій, що дозволило придбати додаткове обладнання для сублімації ягід і фруктів.
«Цей метод сублімації збільшує термін зберігання продуктів і дозволяє їх зберігати за кімнатної температури в щільно закритій тарі. Це дуже важливо в умовах відключень електроенергії. Хоча це інноваційний метод сублімації, але в Україні є вже компанії, які використовують його не лише для фруктів і ягід, але й для приготування продуктів із м’яса», — розповіла Катерина Стрій.
Крім того, фермерське господарство впроваджує Lean методологію, яка сприяє підвищенню ефективності виробництва шляхом мінімізації втрат, а не завдяки додаванню нових ресурсів. Паралельно підприємство працює над автоматизацією процесів продажів і обліку.