В історії українського сироваріння відбулася важлива подія: Оксана Чернова, сирна експертка та засновниця ProCheese Академії, вперше стала членкинею престижної Міжнародної гільдії фромаж’є (Guilde Internationale des Fromagers). Ця організація об’єднує провідних міжнародних експертів з сиру та сприяє розвитку світової сирної культури, збереженню традицій і обміну знаннями між професіоналами.
Про це розповідає AgroWeek
Фромаж’є (fromager) — це експерт, який має глибоке розуміння мистецтва виготовлення сиру, тонкощів його подачі та поєднання смаків. Членство в Guilde Internationale des Fromagers є свідченням високого професіоналізму та важливого внеску в світову сирну спадщину.
Значення події для України
Ця подія має велике значення для зміцнення позицій України в міжнародній сирній спільноті, адже країна має свої традиції сироваріння та активно розвиває сирну культуру.
«Це не лише моя особиста перемога, а й важливий крок для всієї України. Вступ до Гільдії фромажʼє відкриває можливості для представлення унікальних українських сирів на міжнародному рівні та їх популяризації у світі», — зазначила Оксана Чернова, яка отримала офіційний статус Амбасадорки українських сирів.
Святкова церемонія та обмін досвідом
На святковій церемонії, що відбулася в рамках вступу Чернової до гільдії, зібралися представники з різних країн. Вони обмінялися досвідом, поділилися традиціями сироваріння та разом скуштували традиційне фондю — символ єднання та гастрономічної дружби.