У Німеччині обговорюють запровадження податку на солодкі напої та продукти з підвищеним вмістом цукру як інструмент зниження споживання цукру та послаблення фінансового навантаження на систему охорони здоров’я
Про це розповідає AgroWeek
Причини та масштаби проблеми
За оцінками, близько 60% дорослого населення країни мають надмірну вагу, з яких приблизно 20% мають діагноз ожиріння. Захворювання, пов’язані з надлишком ваги, щорічно обходяться німецькій системі охорони здоров’я мільярдами євро і формують значну частку витрат на лікування хронічних хвороб.
Академія наук Німеччини Leopoldina вказує на прямий зв’язок між збільшенням кількості людей із надмірною вагою та підвищеним ризиком розвитку діабету, серцево-судинних захворювань і деяких форм раку
Заходи, ефекти і міжнародний досвід
Одним із запропонованих заходів є запровадження податку на продукти та напої з високим вмістом цукру. Leopoldina також наполягає на обмеженні реклами нездорової їжі, спрямованої на дітей, як на частині комплексної стратегії охорони здоров’я.
Досвід інших країн дає підстави очікувати помітні ефекти: приклади Великобританії та Мексики свідчать про зниження споживання солодких напоїв у межах 5–20% після введення податку. Експерти вважають, що подібний механізм може зменшити загальне споживання доданого цукру, скоротити навантаження на медичну систему та спонукати виробників пропонувати більш здорові альтернативи.
Крім того, дослідження німецьких науковців показують, що близько 30% калорій у раціоні сучасних людей надходить із доданого цукру, що значно перевищує рекомендовані норми. На цьому тлі податковий механізм розглядають як інструмент для поступового покращення харчової поведінки населення.
Запровадження податку на цукор у Німеччині має потенціал стати частиною комплексної політики громадського здоров’я, але його ефективність залежатиме від конкретного дизайну податку, супутніх регуляторних заходів і комбінації стимулів для виробників і споживачів.