У українських виробників сиру триває криза, яка зумовлена високими цінами на продукцію. Це призводить до низьких обсягів продажів, в той час як експорт європейського сиру демонструє зростання, що негативно впливає на вітчизняний ринок.
Про це розповідає AgroWeek
Необхідність зниження цін
Аналітики вважають, що однією з можливих стратегій для подолання цієї кризи може стати зниження цін на сир. В іншому випадку українським виробникам доведеться вдатися до різних акційних інструментів для стимулювання продажів. Якщо цінова проблема залишиться невирішеною, імпорт продовжуватиме витісняти місцевих виробників з ринку.
“Через високі ціни на вітчизняному ринку сир українського виробництва, звичайно ж, продається не дуже добре, тому виробники намагаються збільшувати експорт. У січні вдалося збільшити зовнішні продажі сирів, їх було відвантажено на чверть більше, ніж у січні 2024 року”, — зазначають фахівці.
Зростання імпорту
Згідно з даними, у січні імпорт твердих та напівтвердих сирів також значно зріс — на чверть більше, ніж у січні 2024 року. Це викликає тривогу серед українських експертів, адже обсяги імпорту дуже великі, враховуючи обмежену ємність українського ринку сиру.
Ситуація на ринку сирних продуктів загалом також виглядає невтішно. Намагання провідних виробників підняти експортні ціни призвело до значного зниження обсягів реалізації. У результаті, виробникам знову доводиться знижувати ціни, щоб не втратити ринки збуту.