В Україні та Сербії спостерігається стрімке підвищення закупівельних цін на малину, призначену для заморожування. Аналітики зазначають, що українські виробники наразі мають цінову перевагу на світовому ринку порівняно з сербськими конкурентами.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка цін на малину в Україні
На початку липня 2025 року закупівельна ціна малини для переробки в Україні сягнула 85–95 грн/кг (1,7–1,9 євро/кг). За останні десять днів середня ціна підвищилась на 55% і досягла 92 грн/кг (1,84 євро/кг), що свідчить про активний попит на ягоду навіть низької якості. Особливо суттєве зростання зафіксовано у сегменті дешевої сировини, що може бути пов’язано як з ускладненнями під час збору, так і зі зростанням попиту на малину категорії «гріс».
Регіональні ціни теж демонструють певну різницю: у Львівській області закупівельна вартість досягає 1,9 євро/кг, а у Вінницькій та Хмельницькій областях – близько 1,7 євро/кг.
Рекордне подорожчання малини в Сербії
Сербський ринок малини нині перебуває у стані цінової паніки. В окремих регіонах країни закупівельна ціна підскочила до 5,20 євро/кг, а середній рівень становить 3,85–4,00 євро/кг. Для порівняння, ще десять днів тому сербські фермери вважали ціни в 2,6 євро/кг заниженими, а зараз отримують майже утричі більше, ніж виробники з України.
Незважаючи на такі високі ціни, переважна більшість сербських переробників розраховується з фермерами лише частково, обіцяючи виплатити решту до кінця поточного року. Це свідчить про складну фінансову ситуацію у сербській галузі заморожування ягід. У районах Приєпольє та Валєво ціни сягають 5,13–5,30 євро/кг, а в Міросальці-Арільє – 3,85–4,00 євро/кг.
Економіст інвестиційного департаменту ФАО Андрій Ярмак зазначає:
«Цінові цикли на глобальному ринку малини повторюються в середньому кожні 4-5 років, і зумовлені еластичністю попиту на заморожену малину. Простими словами, якщо малина коштує занадто дорого, то значну частину малини в рецептурах продуктів харчування… можна замінити іншими фруктами чи ягодами».
Він звертає увагу, що різке зростання вартості в Сербії є потенційно небезпечним для ринку, оскільки закупівля сировини по 5,2 євро/кг потребує продажу не дешевше 6,7 євро/кг, аби покрити витрати, а такої ціни на світовому ринку ще не було. Додатково ситуацію ускладнює падіння курсу долара до євро, через що продаж малини за 5,5 євро/кг дорівнює 6,5 долара США, що створює труднощі для збуту такої дорогої продукції.
Попри ризик цінового обвалу у 2026 році, в Україні ринок виглядає стабільнішим. Основна маса сировини для заморожування надходить у серпні – це ремонтантна малина, що формує близько 80% урожаю. Оскільки її збір ще не розпочався, ринок очікує новий ціновий виток. Прогнозується, що ціна ремонтантної малини може досягти 100–120 грн/кг (2,0–2,4 євро/кг), що дозволяє Україні залишатися у вигіднішій позиції на світовому ринку порівняно з Сербією.