Європейські переробники мають специфічні вимоги до харчової сої, що впливають на процеси вирощування. Це включає вирощування визначених сортів, що залежать від типу кінцевого продукту, зокрема, перевага віддається сортам європейської селекції.
Про це розповідає AgroWeek
Про це повідомила представниця компанії Bio Vegio Олена Собко під час круглого столу, присвяченого темі «Дорожня карта вирощування сої».
Згідно з її словами, переробники висувають низку вимог: вологість повинна становити 11,5-13,5%, вміст сирого протеїну в сухій речовині має бути не менше 40%, діаметр зерна — не менше 4,5 мм, а оболонка сої повинна бути світлого кольору. Особливо важливою є умова відсутності ГМО в складі.
«Велике значення має колір рубчика. Ця тематика нецікава виробникам в Україні, але на це потрібно зважати, якщо плануєте вийти на європейський ринок. У Держреєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, за моїми спостереженнями, є сорти, їх близько 40%, які мають світлий рубчик», — зазначила Олена Собко.
На додаток, вона підкреслила, що ціна органічної сої на європейському ринку на 40% перевищує вартість кондиційної, що робить її привабливою для українських агровиробників.