Падіння цін на молоко в країнах ЄС до історичних мінімумів стало наслідком суттєвого збільшення виробництва молока-сировини, накопичення біржових молочних товарів на складах і різкого зниження світових цін на вершкове масло та сир.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка цін у Європі та Україні
За інформацією Єврокомісії, у грудні 2025 року середня закупівельна ціна на молоко-сировину в Європейському Союзі становила 49,76 євроцента за кілограм. Цей показник є на 1,7% нижчим порівняно з листопадом і на 9% меншим, ніж у грудні 2024 року. Водночас в Україні ціна на молоко екстра ґатунку в цей період зафіксована на рівні 35,80 євроцента за кілограм.
Найбільше зниження цін за рік спостерігалося в Бельгії (–27%), Нідерландах (–24,1%), Латвії (–23%), Польщі та Ірландії (–19%), Данії (–18%), Німеччині та Румунії (–11%). В Україні ціна на сире молоко за рік зменшилася на 20,5%.
Причини падіння та перспективи ринку
За словами експерта галузі Георгія Кухіашвілі, основний тиск на закупівельні ціни спричинило несподіване зростання виробництва молока, особливо в Північно-Західній Європі. Згідно з даними IFCN, з серпня 2025 року надої молока в регіоні зросли найшвидше за останнє десятиліття.
Зниження цін супроводжується нагромадженням залишків молочної продукції та обвалом світових котирувань на вершкове масло і сир. Після високих цін у 2024 році та на початку 2025 року, нині ціни досягли мінімальних значень, що наближені до рівня 2021 року.
“За підсумками 395-х торгів GDT ціновий індекс уперше з серпня 2025 року продемонстрував зростання. За словами голови комітету з питань молочного скотарства Ірландської асоціації постачальників молока та вершків Ноела Мерфі, це може свідчити про відновлення світового попиту навесні та потенційне підвищення цін на молоко-сировину в Європі у третьому кварталі 2026 року”.
Поява перших ознак стабілізації на ринку може призвести до поступового пожвавлення попиту та зростання цін на молоко-сировину у другій половині 2026 року. Для українських виробників така динаміка означає необхідність адаптації до нових умов ринку, а також можливість скористатися потенційним відновленням цін у Європі.