Європейська комісія прийняла рішення про дозволення використання борошна з личинок борошнистих черв’яків (Tenebrio molitor) у різноманітних харчових продуктах, зокрема у сирі, джемах, макаронах та хлібі. Цей крок можливий лише за умови, що комахи оброблені ультрафіолетовим випромінюванням.
Про це розповідає AgroWeek
Відповідно до Регламенту (ЄС) 2025/89, нова норма вимагає чіткого маркування продуктів, щоб споживачі, зокрема ті, хто має алергію на молюсків, були проінформовані про можливі ризики та алергічні реакції.
«Цей крок узгоджується з давньою підтримкою Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) комах як більш екологічно стійкого джерела білка», – зазначив економіст Адам Ґвязда.
Крім борошняних черв’яків, домашні цвіркуни та перелітна сарана також отримали дозвіл на споживання у замороженому, висушеному або порошкоподібному вигляді.
Варто зазначити, що кілька польських роздрібних торговців вже почали пропонувати продукти на основі комах, зокрема протеїнові батончики з цвіркунами та закуски, що містять борошняних черв’яків.
Польська компанія HiProMine, яка спеціалізується на виробництві личинок для годування тварин, повідомляє про стрімке зростання та плани щодо розширення діяльності. Вони мають намір побудувати нове підприємство з потужністю від 50 до 60 тисяч тонн продукції на рік.
Споживання комах також зростає за межами Європи. Наприклад, у 2024 році Сінгапур схвалив 16 видів комах, у тому числі жуків і коників, для споживання людиною, за умови, що вони походять із сертифікованих ферм.