У 2025 році ціна традиційного борщового набору в Україні сягнула 185 гривень, що у 26,4 раза більше, ніж у 1997 році, коли він коштував лише 7 гривень.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка цін на складові борщового набору
Протягом останніх трьох років вартість основних овочів для борщу значно зросла. З 2022 року білокачанна капуста подорожчала на 6,2%, ріпчаста цибуля — на 19,5%, буряк — на 15,6%. Найбільше здорожчання зафіксовано на моркву, яка майже подвоїлася в ціні, тоді як картопля подорожчала у 2,7 раза.
На сьогодні кілограм свинини коштує 216,45 гривні, а 350 грамів сметани — 53,5 гривні. Ці показники суттєво відрізняються від цін, які спостерігалися у 1997 році.
Особливості оцінки інфляції та методології розрахунків
Варто зазначити, що дані про вартість борщового набору за 1997 рік можуть бути орієнтовними, адже реальна ціна того часу могла відрізнятися від вказаних цифр.
Голова Державної служби статистики України роз’яснив відмінності між офіційними оцінками інфляції та незалежними підрахунками. За його словами, подібні дискусії щодо методів розрахунку індексу споживчих цін тривають не лише в Україні, а й у наукових колах інших країн, зокрема Канади.
“Дані Державної служби статистики щодо індексу споживчих цін розраховуються згідно з методологією, яка є науково обґрунтованою та єдиною для Євростату. Більше того, вона перевірена і підтверджена Євростатом та Міжнародним валютним фондом”, – підкреслив керівник відомства.
Він також зазначив, що незалежні дослідники часто користуються обмеженою вибіркою цін — лише в окремих магазинах і для вузького переліку товарів. При цьому не враховуються такі важливі складові, як комунальні тарифи чи інші стабільні витрати.
На думку голови Держстату, якщо брати до уваги лише кілька основних продуктів, рівень інфляції по цих позиціях буде суттєво відрізнятися від загального показника. Прикладом цього є як борщовий набір, так і відомий Індекс Біг-Мака.