На «Велесовій фермі» незабаром розпочнеться виробництво пармезану, що виготовлятиметься з молока сірої української корови. Цей проект обіцяє не лише підтримати місцеве сільське господарство, а й поповнити асортимент українських сирів якісним продуктом, здатним конкурувати на міжнародній арені.
Про це розповідає AgroWeek
Підтримка місцевих виробників
Сіра українська корова, завдяки своїй невибагливості та адаптованості до умов українського клімату, стає все більш популярною серед фермерів. Виробництво пармезану з її молока не лише надасть нові можливості для розвитку фермерських господарств, а й сприятиме зростанню інтересу до локальних продуктів.
Перспективи розвитку
Проект має потенціал для розширення, оскільки зростає попит на натуральні сири в Україні та за її межами. Ферма планує використовувати традиційні методи виробництва, щоб забезпечити високу якість та смак продукції. Це може стати важливим кроком у розвитку українського сироваріння.
«Ми прагнемо показати, що українські сири можуть зайняти гідне місце на світовому ринку», – зазначили представники ферми.