Порівняння цін на основні продукти харчування в Україні з січня по грудень демонструє значне зростання вартості споживчого кошика. Найбільше подорожчали м’ясо та риба: окремі види виросли у ціні до 80 гривень. Найменше змінилася ціна на коропа — лише на 12 гривень. Хліб подорожчав у межах 10 гривень, причому найбільше це відчутно для нарізного пшеничного хліба.
Про це розповідає AgroWeek
Молочна продукція та яйця: лідери зростання цін
Серед молочних продуктів найбільше подорожчав сир — на понад 50 гривень за рік. Вершки також відчутно зросли у ціні, тоді як молоко та сметана додали лише 3 гривні. Яйця теж потрапили до списку лідерів подорожчання, здорожчавши приблизно на 15 гривень.
Особливо помітним було зростання цін на яйця восени, коли вартість десятка сягнула 100 гривень. Однак після втручання Антимонопольного комітету та посилення контролю за ціноутворенням учасники ринку почали знижувати ціни.
“Регулятор попередив про посилений контроль за ціноутворенням, і ціни почали повільно знижуватися”.
Ситуація з салом: вплив дефіциту та витрат
Зростання цін на сало пов’язують із кількома чинниками. За останні роки Україна втратила близько 40% поголів’я свиней, що спричинило дефіцит цього продукту. Приватні господарства все менше утримують свиней через збільшення витрат на вирощування. Жива вага свиней нині коштує 100 гривень за кілограм, до цього додаються витрати на пальне, ветеринарні довідки, податки та інші супровідні витрати. Усе це робить свинарство малоприбутковим та ризикованим для дрібних виробників.
Передсвяткові цінові тенденції
Економісти прогнозують помірне сезонне зростання цін у грудні. Особливо це стосується імпортних делікатесів, які можуть здорожчати на 8-12%, зокрема у середньому та преміальному сегменті. Цитрусові традиційно дорожчають на 10-15%, тоді як українські яблука й груші — на 3-5%. Супермаркети перед святами пропонують знижки, щоб привабити покупців, однак підвищений попит все одно стимулює зростання цін на популярні продукти. Після свят експерти очікують зниження вартості багатьох позицій на 10-30%.
Довідково: Споживчий кошик — це набір товарів і послуг, мінімально необхідних для життя. На його основі визначають прожитковий мінімум, що впливає на розмір мінімальної зарплати, пенсій та інших соціальних виплат.