Станом на травень 2025 року вартість основних продуктів для приготування борщу об’ємом на 3 літри води досягла 222 грн, що на 52% перевищує минулорічний показник. Якщо до рецепту додати хліб, сметану та часник, загальна сума зросте до 232 грн, тобто на 37 грн більше, ніж у квітні цього року.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка цін на овочі: ріпчаста цибуля лідирує у зростанні
Найбільше за цей період подорожчала ріпчаста цибуля – її ціна сягнула 29,9 грн за кілограм, що майже вдвічі перевищує рівень минулого місяця. Таке зростання пояснюється обмеженою імпортною пропозицією та підвищеним сезонним попитом. За оцінками експертів, найближчими місяцями ціна цибулі може продовжити зростання аж до липня, проте повторення рекордного стрибка 2023 року не очікується.
“Найбільше подорожчала ріпчаста цибуля – до 29,9 грн/кг, що майже вдвічі більше, ніж місяць тому.”
Як змінилися ціни на інші овочі та основні продукти
Водночас у травні відзначається суттєве зниження цін на огірки – на 31%, а також на помідори – на 21%. Це зумовлено збільшенням вітчизняної продукції з теплиць і стабільним імпортом овочів. Експерти прогнозують, що вартість огірків може зменшитися ще на 5–10% упродовж двох найближчих тижнів, тоді як ціна на помідори залишиться стабільною.
Запаси капусти, буряку та моркви зменшуються, що призводить до подальшого подорожчання цих овочів. Стара картопля втратила у ціні 2% і коштує 34,4 грн за кілограм. Молода картопля наразі продається по 80–130 грн за кілограм, і, за прогнозами, вже у середині червня її ціна може суттєво знизитися.
Зазначимо, що коливання цін на овочі пов’язане як із сезонними факторами, так і з обсягами імпорту та внутрішнього виробництва. Українські споживачі вже відчули вплив цих змін, формуючи свої споживчі кошики відповідно до нових цінових реалій.