Споживання м’яса птиці в Україні нині становить близько 28–29 кг на одну особу, тоді як кілька років тому показник був на рівні 26,5 кг. За оцінками експертів, після війни й уточнення статистики цей показник може зрости до 30 кг на людину й наблизитися до європейських стандартів споживання.
Про це розповідає AgroWeek
Ріст виробництва і ризик перевиробництва
На внутрішньому ринку щороку виробляють приблизно 1,3–1,4 млн тонн м’яса птиці. Таку оцінку озвучив Юрій Горбенко, представник агропромислової групи Пан Курчак і директор представництва Польсько-української господарчої палати в Луцьку, під час Міжнародного практичного форуму Poultry Farming. За його словами, вітчизняні підприємства мають потенціал для нарощування обсягів, але при збільшенні виробництва постає питання збуту та уникнення перевиробництва.
«Сьогодні ми маємо можливість експортувати продукцію до Європи. Проте існує ще багато неосвоєних ринків: країни Близького Сходу, Африки й Азії, куди наші виробники птиці поступово виходять. І це, на мою думку, ‒ єдиний правильний напрям розвитку», ‒ зазначив експерт.
Експортні перспективи та роль стандартів
Експорт називають основним шляхом розвантаження внутрішнього ринку й забезпечення сталого розвитку галузі. Окрім вже відкритих європейських напрямків, українські виробники поступово виходять на ринки Близького Сходу, Африки та Азії. Для успішного та стабільного виходу на ці ринки критично важливими є підвищення якості продукції та дотримання міжнародних, зокрема європейських, стандартів.
Покращення контролю якості, інвестиції в сертифікацію та модернізацію виробництва допоможуть утримати наявні позиції на зовнішніх ринках і відкривати нові, мінімізуючи ризики перевиробництва на внутрішньому ринку.