У сезоні 2025/2026 ціни на українські яблука досягли аномально високих позначок: плід утратив статус найдешевшого фрукта й тепер за вартістю прямо конкурує з імпортними бананами та цитрусовими. Головними чинниками подорожчання називають втрати врожаю через заморозки, значні витрати на зберігання з використанням дизель-генераторів та гострий дефіцит робочої сили в садах, заявив керівник експортної компанії USPA Fruit Володимир Гуржій
Про це розповідає AgroWeek
Чому зростають ціни
Один із ключових факторів — свідоме стримування пропозиції: частина виробників відкладає продажі в очікуванні подальшого зростання цін на весну, що створює відчуття дефіциту на внутрішньому ринку. Водночас у холодильниках досі є фактичні запаси, які могли б задовольнити попит, але вони не надходять у торговельні мережі в повному обсязі.
«Сьогодні яблука безпосередньо конкурують за ціною з іншими фруктами, такими як цитрусові, банани та інша імпортна продукція. Ця ситуація частково зумовлена елементом штучного дефіциту на ринку», – зазначив Володимир Гуржій.
Додатково внутрішній ринок підсилює високий зовнішній попит: крупні господарства, які мають відпрацьовані експортні канали, віддають пріоритет поставкам за кордон, що скорочує доступну для українських супермаркетів пропозицію. Постійні удари по енергосистемі змушують операторів сховищ працювати на генераторах 24/7, що істотно підвищує собівартість короткострокового та довготривалого зберігання плодів.
Інвестиції та адаптація галузі
Незважаючи на воєнні ризики та екстремальні морози до –20°C, садівництво в Україні продовжує розвиватися. Виробники інвестують у підвищення енергонезалежності сховищ, модернізацію обладнання та оновлення сортового складу для підвищення стійкості та конкурентоспроможності продукції.
Позитивним сигналом для ринку стала нещодавня угода, за якою інвестор з ОАЕ придбав українського виробника яблук — це свідчить про збережений інтерес закордонних гравців до українського садівництва навіть за складних умов. Такі інвестиції можуть пришвидшити модернізацію галузі й поступове зниження операційних витрат, але не вплинуть на ціни миттєво.
У підсумку поєднання кліматичних втрат, високих витрат на генератори, дефіциту робітників і пріоритетного експорту підтримує високий ціновий рівень на яблука, через що в найближчі місяці вони можуть залишатися в ціновому діапазоні з цитрусовими та іншими імпортними фруктами для споживачів в Україні