Українці звикли вважати яблука найбільш доступним джерелом вітамінів, яке завжди під рукою. Проте нинішня ситуація в магазинах змушує багатьох замислитися, чи не дешевше купити банани або апельсини.
Про це розповідає AgroWeek
Місцеві фрукти істотно подорожчали і нині фактично конкурують за ціною з імпортними позиціями, що для українського ринку виглядає незвично. Різкий стрибок цін відчувають як домогосподарства, так і представники торгівлі, а покупці помічають, що яблуко вже не є типово «дешевим» перекусом.
Штучний дефіцит і погодні ризики
За оцінками ринку, частина нестачі яблук має штучний характер. Фермери, згадуючи захмарні ціни червня 2025 року, не поспішають вивозити товар із сховищ, чекаючи нових можливостей для підвищення прибутку. Це призводить до того, що споживачі бачать цінники в інтервалі 35–45 гривень за кілограм.
До штучного дефіциту додалися і природні фактори. Весняні заморозки попереднього року знищили частину врожаю, а сувора зима з морозами до –20°C та рекордними снігопадами ще більше ускладнила плани садівників. У сумі ці обставини підвищили ризики для стабільного постачання й позначилися на собівартості продукції.
Паралельно кращі партії українських яблук активно відправляють на експорт: зовнішні ринки пропонують валютні надходження та передбачуваність, тому для експортерів іноді вигідніше реалізувати товар за кордоном, залишивши внутрішній ринок із меншим обсягом якісної продукції.
Енергетичні витрати і дефіцит робочої сили
Одним із ключових чинників зростання ціни залишається руйнівний вплив на енергосистему. Зберігати плоди в холодних камерах без постійного електропостачання неможливо, а перехід на дизельні генератори значно підвищує витрати. Робота генераторів часто відбувається довше, ніж мережеве живлення, що фактично перетворює звичайні яблука на товар преміумкласу за собівартістю зберігання.
Крім того, нестача робочих рук — проблема, яка вже позначається на зборі та сортуванні врожаю. Брак персоналу сьогодні закладає підґрунтя для ще вищих цін у наступні сезони: виробники змушені балансувати між зростаючими витратами на логістику, енергопостачання та необхідністю зберегти господарства в умовах тривалої невизначеності.
У популярних мережах, зокрема «Сільпо» та АТБ, зафіксовані ціни в діапазоні 35–45 гривень за кілограм. Навіть акційні пропозиції в мережі «Варусі» не повертають яблукам колишнього статусу загальнодоступного продукту. Схоже, епоха дешевого яблука на столі відсувається щонайменше до наступного значного врожаю.
Довідкова інформація: Яблука сортів «Айдаред», «Голден» та «Гала» традиційно становили основу українського експорту до країн Близького Сходу та Азії. В умовах енергетичної кризи вартість зберігання однієї тонни продукції зросла майже втричі порівняно з довоєнним періодом.