Український ринок сиру переживає складний період через високі ціни та посилення конкуренції з боку європейських постачальників.
Про це розповідає AgroWeek
Конкуренція з європейськими виробниками
Вітчизняна сирна галузь залишається у стані застою, оскільки українським виробникам не вдається відновити обсяги продажів на внутрішньому ринку. Основним фактором є висока собівартість продукції, яка робить українські сири менш конкурентоспроможними у порівнянні з європейськими аналогами. Ситуацію додатково ускладнює сезонний спад попиту, характерний для середини літа.
Європейські виробники активно нарощують експорт своєї продукції до України. Хоча у червні обсяг імпорту сирів знизився на 16% порівняно з травнем, загальні поставки залишаються вищими за минулорічні показники.
Динаміка імпорту та експорту сирів
За перше півріччя 2025 року в Україну імпортовано на 15% більше твердих і напівтвердих сирів, на 18% більше білих сирів та на 7% більше плавлених, якщо порівнювати з аналогічним періодом минулого року. Ці тенденції свідчать про зростаючу популярність імпортної продукції серед українських споживачів.
“Додатковим викликом для українських сироварів залишається активна конкуренція з боку європейських виробників, які продовжують нарощувати поставки в Україну.”
Водночас спостерігається і зростання експорту українських сирів. У першій половині 2025 року з України було експортовано на 16% більше напівтвердих сирів, ніж за аналогічний період минулого року. Це свідчить про поступове розширення зовнішніх ринків збуту для українських виробників, хоча внутрішній ринок залишається під тиском імпорту.