В Україні фіксується тенденція до зниження закупівельних цін на молоко-сировину та готову молочну продукцію. На це впливають профіцит продукції на внутрішньому ринку, скасування торговельних пільг з боку Європейського Союзу, а також зростання імпорту сирів. Експерти прогнозують, що зниження цін може тривати і в другій половині червня.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка цін на молоко різних ґатунків
Станом на 6 червня середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 16,00 грн/кг без ПДВ, що на 12 копійок менше, ніж місяць тому. Ціна на цей ґатунок у господарствах варіюється від 15,50 до 16,50 грн/кг без ПДВ і залишалася стабільною протягом останнього місяця. Молоко вищого ґатунку коштує в середньому 15,75 грн/кг без ПДВ, знизившись на 18 копійок, із діапазоном цін від 15,30 до 16,20 грн/кг. Для першого ґатунку середня ціна склала 15,45 грн/кг без ПДВ, що на 15 копійок менше порівняно з початком травня. Нижня межа ціни становила 15,00 грн/кг, а верхня — 15,60 грн/кг, що на 20 копійок менше за попередній показник.
Середньозважена ціна трьох ґатунків дорівнює 15,75 грн/кг без ПДВ, що на 5 копійок менше у порівнянні з результатами попереднього моніторингу.
“На початку червня зниження цін відбулося в середині цінового діапазону, в той час коли верхні та нижні межі діапазону цін на екстраґагунок та вищій ґатунок залишилися без змін.”
У другій половині червня очікується можливий перегляд закупівельних цін з боку молокопереробних підприємств незалежно від типу молочних продуктів. Основним чинником зниження вартості є надлишок не лише сировини, а й готової молочної продукції на ринку. Якщо у травні попит і пропозиція були збалансованими, то нині пропозиція значно перевищує попит.
Зовнішньоторговельні фактори та вплив на експорт
Відновлення квот і мит на українську сільськогосподарську продукцію, а також скасування автономних торговельних заходів (АТЗ) для молока і молочної продукції, які діяли з 2022 року, обмежують можливості експорту до ЄС. З червня 2025 року Україна може експортувати до ЄС лише 5 тис. тонн сухого молока за квотами, з яких наразі вільними залишаються 2,9 тис. тонн. Для порівняння: за перші п’ять місяців 2025 року Україна вже експортувала 8 тис. тонн сухого молока, а за весь 2024 рік — 15 тис. тонн.
Європейські трейдери активно купують українське сухе молоко та вершкове масло, перепродаючи їх покупцям із третіх країн. Молокопереробні підприємства Румунії та Болгарії, які мають дефіцит сировини, імпортують українське сухе молоко для виробництва кисломолочного сиру та м’яких сирів, закриваючи таким чином потреби внутрішнього ринку. Водночас українська молочна продукція у менших обсягах представлена у супермаркетах під private label або в етнічних магазинах Німеччини, Польщі, Румунії та Литви.
Експерти вважають, що переорієнтація експорту сухого молока у країни Близького Сходу та Північної Африки не здатна повністю компенсувати втрату європейського ринку через меншу цінову вигідність. Для конкуренції з постачальниками з Нової Зеландії та Південної Америки українським підприємствам доведеться знижувати ціни, що впливатиме на закупівельну вартість сировини для фермерів.
Відновлення експорту сирів та інших молочних продуктів у країни колишнього СРСР, зокрема Казахстан, залишається складним через порушення логістики та конкуренцію з виробниками з росії та білорусі. Частка України на традиційних ринках поступово зменшується, тоді як збільшення експорту до ЄС відбувається на фоні втрати позицій на інших напрямах.
Додатковий тиск на закупівельні ціни спричиняє зростання імпорту сирів на внутрішньому ринку, що ускладнює реалізацію продукції українських виробників. У такій ситуації молочнотоварні ферми змушені скорочувати витрати, адже збільшення виробництва нині не є вигідним та лише сприяє подальшому зниженню цін.
Перелом у ситуації можливий за умови досягнення нових домовленостей між урядом України та Єврокомісією щодо збільшення або скасування квот для вітчизняних постачальників молочної продукції. Враховуючи скорочення виробництва молока та поголів’я корів у країнах ЄС через спалахи блутангу і зростання цін на вершкове масло, українська продукція залишається конкурентною для європейських трейдерів, а відновлення квот суперечить їхнім інтересам.