Напередодні Великодня українські господині активно діляться рецептами фарбування яєць, проте мало хто знає про нову альтернативу — кольорові курячі яйця, які вже починають з’являтися на українському ринку. Ринок таких яєць стрімко розвивається у Європі та Америці, і тепер набирає популярності в Україні.
Про це розповідає AgroWeek
Особливості виробництва та особливості кольорових яєць
За словами Олега Холявка, директора компанії «Європтахи», що постачає молодняк птиці, кури, які несуть кольорові яйця, вирощуються у Франції, у місті Марансі. Це породжує назву кросу — Маран. В Україні такий крос можна завезти лише в обмеженій кількості — до 20 тисяч голів щомісяця через обмеження постачальника та логістики.
«Ці яйця коштують дорожче за звичайні — 15 гривень за штуку, — розповів Олег Холявко. — Вони не містять хімічних барвників або фарб, оскільки їхня кольорова забарвлення — натуральна, що підтверджується їхніми характеристиками».
Переваги та перспективи популярності кольорових яєць
Кольорові яйця мають естетичну привабливість і, за словами фахівця, можуть значно збільшити прибутки фермерів, адже їхня додана вартість в Європі становить 40-50% вищу за ціну звичайних яєць. Це робить їх особливо привабливими для споживачів преміумсегмента, які цінують натуральність і естетичний вигляд продукту.
«Понад 65% споживачів преміумсегмента в Києві звертають увагу на естетику яєць при їхньому виборі», — зазначив Олег Холявко.
Також він підкреслив, що понад 75% опитаних покупців готові платити на 20% більше за яйця з кольоровою шкаралупою, а понад 85% віддають перевагу екологічним і натуральним продуктам. Це свідчить про зростаючий попит на унікальні та натуральні харчові продукти в Україні, зокрема на кольорові яйця.