В Україні в лютому 2025 року відзначається значне коливання цін на різні види овочів, що викликане кількома факторами.
Про це розповідає AgroWeek
Згідно з даними асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», у січні оптові ціни на цибулю становили 14,5 грн/кг (+4% порівняно з січнем минулого року), на картоплю — 24 грн/кг (+37%), моркву — 26,5 грн/кг (+130%), огірки — 113 грн/кг (+27%), помідори — 77,5 грн/кг (-12%), буряк — 15 грн/кг (+28%), а білоголову капусту — 36,5 грн/кг (+232%).
«Для більшості культур, зокрема ріпчастої цибулі, картоплі, моркви, огірків, помідорів, буряків і капусти, основними причинами зміни цін є зменшення пропозиції високоякісної продукції, скорочення запасів через завершення продажу продукції зі сховищ або несприятливі погодні умови під час збирання врожаю. Крім цього, зберігається високий попит від гуртових компаній і роздрібних мереж, що також впливає на підвищення цін», — пояснюють в УКАБ.
Експерти також зазначають, що в деяких випадках зростання цін на окремі продукти зумовлене сезонними факторами, такими як обмежена пропозиція місцевих тепличних огірків або зміни на імпортному ринку, що стосується помідорів.
«Загалом поєднання зменшення пропозиції та зростання попиту призводить до підвищення цін на овочі, зокрема на моркву, капусту, буряки та картоплю, водночас ціни на деякі імпортні продукти (наприклад, помідори) продовжують знижуватися через слабкий попит і збільшення імпортної пропозиції», — підсумували в УКАБ.