В Україні ціни на курятину можуть зрости лише на 5–10 гривень за кілограм найближчим часом, що пов’язано з прагненням виробників швидко реалізовувати продукцію на тлі можливих відключень електроенергії. Проте різкого стрибка цін не очікується, адже ситуацію контролює Антимонопольний комітет України (АМКУ), а провідні птахофабрики забезпечують стабільне виробництво для задоволення внутрішнього і зовнішнього попиту.
Про це розповідає AgroWeek
Позиція експертів та фактори впливу на ринок
Експертка Всесвітнього банку з розвитку плодоовочівництва Оксана Руженкова наголошує, що навіть попри побоювання, значного подорожчання м’яса птиці не відбудеться. За її словами, у разі зростання ціна збільшиться максимум на 10 гривень за кілограм, і це пояснюється необхідністю швидко розпродавати товар, аби уникнути його псування під час можливих перебоїв з електропостачанням.
“Курятина дуже сильно не подорожчає, оскільки виробництва намагатимуться розпродати товар, аби той не зіпсувався”, – зазначає Руженкова.
До повномасштабної війни в Україні функціонувало близько 100 птахофабрик, частина з яких постраждала від руйнувань чи змушена була скоротити обсяги виробництва. Однак три основних гравці ринку залишаються надійними постачальниками та підтримують стабільність на ринку.
Вплив сезонності та дії регуляторів
За словами експертки, навіть у разі проблем з енергопостачанням, виробники мають можливість знизити поголів’я птиці або тимчасово скорегувати ціни, щоб мінімізувати ймовірність продуктових втрат. Якщо ж виникне критична ситуація з електроенергією, фабрики можуть оперативно реагувати, зменшуючи обсяги виробництва або здійснюючи короткострокові знижки на продукцію.
“У разі дуже складної ситуації вони скорочуватимуть поголів’я. А якщо не встигнуть цього зробити, скидатимуть ціну. Якщо світло вимикатимуть ще й у магазинах, то визначити, хто саме піднімає вартість без втручання регуляторів, буде складно”, – додає Руженкова.
Традиційно найвищі ціни на курятину спостерігаються у грудні перед святами, що пояснюється сезонним підвищенням попиту, а не впливом блекаутів. Аналітики прогнозують, що в цей період вартість може знову зрости на 5–10 гривень. Проте це буде ринкова тенденція, а не наслідок кризових явищ.
Серед ключових чинників стабільності експерти виділяють роль АМКУ. Комітет неодноразово втручався у випадки необґрунтованого підвищення цін з боку виробників чи торгових мереж. За словами Оксани Руженкової, минулого року регулятор ефективно вплинув на ситуацію з цінами на курячі яйця, а під час пандемії успішно втримував баланс між виробниками та торговими мережами.
“Минулого року АМКУ досить ефективно розібрався з виробниками курячих яєць. А ще під час пандемії Covid регулятор чудово підрівняв і виробників, і мережі. Думаю, що якщо когось із постачальників ‘занесе’, уряд швидко відреагує”, – каже експертка.
Таким чином, навіть у разі перебоїв з логістикою чи спекулятивних дій на ринку, держава має необхідні інструменти для регулювання цін. Очікується, що цьогорічна зима не стане причиною різкого подорожчання курятини для українців, а ситуація на ринку залишатиметься під контролем.