У 2025 році в Україні врожай гречки скоротився на 15% у порівнянні з минулим роком, що може стати причиною зростання цін на цю крупу. Зниження виробництва супроводжується підвищеним попитом, який виник через інформаційний ажіотаж у засобах масової інформації.
Про це розповідає AgroWeek
Причини паніки та вплив на ринок
Директор Спілки борошномелів України Родіон Рибчинський зазначає, що хоча об’єм виробництва гречки зменшився, економічних підстав для різкого підвищення цін немає. Однак, через поширення новин про можливий дефіцит, споживачі почали активно скуповувати продукт. Це призвело до того, що склади магазинів спорожніли, а ритейлери звертаються до фермерів у пошуках нових партій гречки. Фермери ж можуть утримувати запаси, очікуючи на подальше зростання ціни до 40 грн за кілограм.
«Якась газета чи телеграм-канал почали кричати, що гречка дорожчає. Люди побігли до супермаркетів, розкупили все по 25 грн/кг. Склади спорожніли, а ритейлери питають: “Де гречка?”. Вона у фермерів, які чекають підвищення ціни», — пояснив Рибчинський.
Скорочення посівних площ та врожайність
Відповідно до інформації Мінагрополітики, у 2025 році посівні площі під гречкою скоротилися до 69,1 тисячі гектарів порівняно з 90,3 тисячі гектарів у попередньому році. Станом на кінець жовтня вже зібрано 83,3 тисячі тонн гречки з 86% площ, при середній врожайності 1,4 тонни з гектара. Для порівняння, у 2024 році в Україні було зібрано 126,9 тисячі тонн цієї культури.
Експерти наголошують, що подібний ажіотаж на ринку гречки та інших круп повторюється кожні три-чотири роки. Основною причиною таких стрибків є не реальний дефіцит, а психологічні фактори та паніка серед споживачів.