В Україні спостерігається характерна для початку літа динаміка на ринку овочів: тоді як продукція нового врожаю поступово дешевшає, ціни на залишки старих овочів стрімко зростають.
Про це розповідає AgroWeek
Зростання цін на овочі минулого врожаю
За підсумками моніторингу, наразі роздрібна ціна на ріпчасту цибулю досягла 40 грн за кілограм. Це на 33% більше, ніж у попередньому місяці, та на 32% перевищує вартість за аналогічний період минулого року. Середня ціна на стару картоплю в супермаркетах становить 38 грн/кг, що на 10% більше, ніж місяць тому, і на 33% дорожче у річному порівнянні.
Зниження цін на овочі нового врожаю
Водночас на ринку з’являються свіжі овочі, що сприяє зниженню цін у цьому сегменті. Молода капуста за місяць подешевшала на 66% — до 25 грн/кг. Проте навіть за таких умов її ціна залишається на 64% вищою, ніж торік. Огірки за останній місяць втратили у ціні 18% і зараз коштують приблизно 65 грн/кг, що на 11% менше, ніж у червні минулого року. Помідори зберігають відносно стабільну ціну на рівні 99 грн/кг, що на 12% більше, аніж у минулому сезоні.
“Сезонна динаміка цін на овочі в Україні чітко відображає перехід від продукції старого врожаю до нової”.
Такий контраст у цінах свідчить про активну зміну структури пропозиції на ринку овочів, коли з виходом на ринок свіжої продукції спостерігається зниження її вартості, а залишки минулорічних овочів зростають у ціні через обмеженість запасів.
Читайте також: Ціни на яблука злетіли до 100 грн/кг