За даними Міністерства економіки, у 2025 році гречку в Україні посіяли на 61,4 тис. га — майже на 30 тис. га менше, ніж у 2024 році. Валовий збір склав 82,7 тис. т. Через недостатній врожай на внутрішньому ринку вже фіксують дефіцит крупи, заявив виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий.
Про це розповідає AgroWeek
«Цього року дефіцит гречки. Попит в Україні не більшає, але врожай менший. Найгірший врожай був у 2019 році. Торішній — близький до нього за обсягами. Вони десь майже однакові. Тож це найгірший показник за останні 25 років, якщо не брати 2019 рік», — зазначив він.
Недостатній врожай і внутрішній попит
Фактичне скорочення площ під гречкою та низький урожай створили ситуацію, коли внутрішнього пропозиції вже не вистачає для задоволення попиту. За оцінками представників галузі, торішній збір близький до показників 2019 року, що робить минулий сезон одним із найгірших за останні кілька десятиліть. За таких умов на ринку посилюються ризики дефіциту та тиску на роздрібні ціни.
Хто може закрити дефіцит і ризики обхідних шляхів
Як уточнює Сергій Громовий, з експортних країн, які раніше формували постачання гречки у світі, нині залишилася фактично одна — росія. Китай уже імпортує більше, ніж експортує, а Україна та інші виробники не в змозі компенсувати падіння пропозиції. Це означає, що знайти альтернативні великі джерела поставок стає важко.
Водночас він звертає увагу на те, що прямі поставки з росії до України зараз ускладнені, але існують обхідні схеми. За його словами, частина російської гречки може потрапляти на світові ринки під виглядом продукції з інших країн: зокрема, регіон Алтаю в росії забезпечує близько половини внутрішнього виробництва, а на суміжних територіях Казахстану збудовано кілька нових переробних заводів. Через переробку на прикордонних підприємствах продукція формально набуває казахстанського походження
Такі логістичні та юридичні нюанси ускладнюють моніторинг реального походження крупи і посилюють невизначеність для імпортерів і споживачів. У підсумку відсутність доступних обсягів на світовому ринку та можливі обмеження поставок створюють передумови для різкого зростання цін на гречку, включно з ризиком рекордного подорожчання крупи на внутрішньому ринку.