Протягом 2026 року в Україні очікується поступове підвищення цін на основні продукти харчування, зокрема хліб, крупи та овочі. Причинами такого подорожчання є ворожі обстріли, труднощі з експортом та зростання виробничих витрат.
Про це розповідає AgroWeek
Прогнози щодо цін на продукти у 2026 році
За даними заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, вартість круп може зрости приблизно на 5% вже найближчим часом. М’ясна продукція наразі залишається стабільною за ціною, однак у перспективі можливі коливання вартості свинини та яловичини. Щодо курячих яєць, то до кінця зими очікується їхнє подорожчання в межах 10%.
Овочі також дорожчають через збільшення витрат на зберігання, а імпортні огірки та помідори стали менш доступними через зростання закупівельних цін. Хліб, за прогнозами, дорожчатиме у середньому на 1,5-2% щомісяця.
Чинники впливу на ціни та перспективи
“Нестача коштів і дефіцит робочої сили відчутний, що в цілому негативно впливає на економіку країни та створює додаткові навантаження на роботу бізнесу. Водночас удари по критичній та енергетичній інфраструктурі суттєво підвищили собівартість виробництва продуктів для внутрішнього ринку”.
Денис Марчук підкреслює, що сукупність цих факторів формує зростання цін на продукти. Очікується, що тенденція до подорожчання збережеться принаймні до літа 2026 року.
“Вартість продуктового кошика продовжує зростати. У 2026 році ми будемо бачити планове здорожчання, зокрема й через російські обстріли і удари. Щонайменше це залишатиметься актуальним до появи овочів відкритого ґрунту, що дозволить збільшити пропозицію та частково стабілізувати ціни”, – прогнозує Марчук.
Варто зазначити, що у 2025 році вартість овочів борщового набору, до якого входять картопля, буряк, капуста, морква та цибуля, знизилася мінімум на 50%. Проте вже зараз ця продукція поступово дорожчає. Так, наприклад, картопля, яка перед Новим роком коштувала 10 гривень за кілограм, нині продається по 13 гривень.
Після новорічних свят спостерігається помітне зростання гуртових цін на низку овочів, зокрема на перець, різні види капусти (за винятком синьої) та ріпчасту цибулю.