У 2025 році Україна продемонструвала зростання експорту великої рогатої худоби (ВРХ) та яловичини на тлі глобального дефіциту червоного м’яса та підвищення цін на світових ринках.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка експорту ВРХ та яловичини у 2025 році
За попередніми даними, у грудні 2025 року Україна експортувала приблизно 1,48 тис. тонн ВРХ живою вагою. Це на 38% менше порівняно з листопадом того ж року та на 63% менше ніж у грудні 2024 року. Водночас, виручка від експорту склала 3,39 млн доларів, що на 38% менше від листопадових показників і на 61% менше за аналогічний період минулого року. За підсумками січня-грудня 2025 року експорт ВРХ становив 18,82 тис. тонн (+4% до минулого року), що дало Україні 43,48 млн доларів (+23%).
У грудні 2025 року українські компанії експортували 431 тонну свіжої або охолодженої яловичини, що на 5% перевищує листопадові обсяги, а також значно більше, ніж у листопаді 2024 року, коли було експортовано лише 1 тонну. Виручка від експорту охолодженої яловичини за місяць склала 3,42 млн доларів (+5% до листопада 2025 року та набагато більше у порівнянні з листопадом 2024 року, коли надходження становили лише 11 тис. доларів). За весь 2025 рік Україна експортувала 1,31 тис. тонн охолодженої яловичини (+48%) на суму 9,87 млн доларів (+77%).
Показники експорту мороженої яловичини за грудень 2025 року склали 1,46 тис. тонн, що на 10% менше від листопадових обсягів і на 19% менше, ніж у грудні 2024 року. Грошова виручка від поставок мороженої яловичини у грудні сягнула майже 6,91 млн доларів, що на 12% менше від попереднього місяця, але на 5% більше, ніж у грудні 2024 року. За рік експорт мороженої яловичини з України склав 18,41 тис. тонн (-1%) із виручкою 78,76 млн доларів (+7%).
Глобальні тенденції ринку яловичини
Аналітики зазначають, що попри зниження обсягів експорту у грудні, пов’язане зі спадом ділової активності у святковий період, загалом у 2025 році Україна суттєво збільшила експортну виручку на фоні дефіциту і зростання вартості червоного м’яса у світі. За інформацією Європейської комісії, на світовому ринку зберігається обмежена пропозиція яловичини, а попит підтримується рекордними обсягами міжнародної торгівлі. Основними експортерами залишаються Бразилія та Австралія, а провідними імпортерами виступають Китай і США. Країни Південної Америки та Океанії посилюють свої позиції у світовій конкуренції, випереджаючи виробників з Північної півкулі.
“За даними Єврокомісії, попри глобальний дефіцит яловичини, імпорт до ЄС зростає з усіх ключових напрямків, включаючи США, Велику Британію, Бразилію, Аргентину та Уругвай. Ймовірно, ЄС і надалі залишатиметься привабливим ринком збуту яловичини через високі ціни”.
Водночас, за прогнозами AHDB, експорт яловичини з ЄС до 2035 року поступово зменшуватиметься через скорочення внутрішнього виробництва та підвищення цінової конкуренції на світових ринках.
Згідно з оцінками British Meat Processors Association, нинішнє зниження світової пропозиції яловичини має структурний характер. Прогнози AHDB, Rabobank та галузевих експертів свідчать, що період надлишкової пропозиції завершується. Rabobank зазначає, що скорочення виробництва червоного м’яса триватиме у ключових експортерах, зокрема у США і Новій Зеландії, тоді як Австралія лише частково компенсує цей спад. За даними AHDB, попит на яловичину у світі зростатиме, особливо з боку Китаю, країн Азії, Близького Сходу та Африки. Як зазначають у British Meat Processors Association, це вже призвело до зростання світових цін на ВРХ, які, ймовірно, залишатимуться на високому рівні протягом найближчих років.
Імпорт ВРХ та яловичини в Україну
У грудні 2025 року Україна імпортувала 14 тонн ВРХ, що на 85% менше від листопада. Імпорт охолодженої яловичини скоротився до 13 тонн (-77%), а мороженої яловичини – до 98 тонн (-2%) у порівнянні з попереднім місяцем. Водночас, у порівнянні з груднем 2024 року, імпорт ВРХ зріс на 85%, охолодженої яловичини зменшився на 25%, а мороженої яловичини скоротився на 52%. За підсумками року імпорт ВРХ зріс до 659 тонн (+38%), охолодженої яловичини – до 189 тонн (+23%), а імпорт мороженої яловичини скоротився до 1,36 тис. тонн (-47%) відносно минулорічного періоду.
Зовнішньоторговельне сальдо України у грудні 2025 року залишалося позитивним і становило 12,55 млн доларів.